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6月11日 參加了yoko開的32人燒肉踩雷團

詳情:http://yoko1978.pixnet.net/blog/post/59462982

會想去參加的原因:1.老闆請客 2.我愛肉 


當天晚上,我跟河豚約在板橋車站碰面

由於燒肉天國就在板橋火車站斜對面不遠處,所以交通上相當方便

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在過去的路上,我發現文化一路有相當多的餐廳,包括我很喜歡的小蒙牛

一邊聽河豚介紹這邊的店家生態,以及從學生口中聽到的燒肉天國評價

已經算是打好預防針了 XD


約定的時間是6點,我們5點半就到餐廳門口

一到座位後發現老闆跟yoko、乳頭市長還有洨記者已經在座位上聊天

由左至右:yoko(硬要套...)、乳頭市長、洨記者

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一邊聽老闆吐苦水,同時也聽老闆的經營理念

老闆不怕客人客訴、也歡迎客人反應任何問題

也因為yoko的文章,老闆新做了一個申訴專線供大家使用

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店內環境也做了些改變,不過我是第一次來,所以不清楚改了那些

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菜單上能選的種類相當多

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也很貼心的附上燒烤密技,雖然台灣人是個不會看說明書的族群...

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這邊的用餐程序是:

每桌最少2人(也就是不收單獨客人)

固定先上第一輪:厚片牛排(老闆改用紐約客)、牛肉1盤、2種豬肉各1盤、生蔥豬腸1盤

然後選擇火鍋湯底,接著才可自由點菜

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我相當不喜歡這種上菜的程序...

雖然老闆是希望客人能先吃到他推薦的牛排跟豬大腸

但是一般肉類應該就不需要強迫推薦吧

尤其一桌2-4人來說,肉的種類這麼多,平均1個人吃3-4盤的話

也才把牛肉跟豬肉各種點一盤

結果你因為1桌4人所以就送了同樣的肉各2盤上來...8盤吃下去會有點膩


這是老闆推薦的生蔥豬腸

原本是整條沒切過的送上來,自從yoko說過後,已經事先切好的方式送上餐桌

可是切法卻有問題,這種大小還是太大,相當不好入口,可以改成用片的方式

也會熟得比較快,不會太燙

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老闆第一次改用的紐約客牛排!!

  DSC02104.jpg DSC02108.jpg DSC02111.jpg DSC02109.jpg             

相當的讚啊!!!

2塊牛排我跟河豚一瞬間就解決了...

老闆在每桌餐桌上都有提供一把新的大剪刀,讓客人自行動手剪肉

我覺得這把剪刀超棒,因為不只可以用來剪牛排,其他食材也同樣可以處理

例如豬肉的部分,因為豬肉是冷藏肉,無法用機器,只能用人工切片

所以厚度上會較厚,吃起來口感很扎實彈牙

但是吃多了會因為油脂的關係,有點膩

如果用剪刀將肉片剪一半,吃起來剛剛好,口感也較舒服

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火鍋是點昆布鍋,水準普通,基本上我只吃香菇、青菜跟喝湯

建議老闆可以在材料上做些搭配

讓火鍋的湯頭在燉煮後更棒,火鍋料卻不需要這麼多

畢竟來燒烤店的人,通常都不怎麼吃火鍋的,想吃的人自然會再加點火鍋料

蝦子則是老闆招待的,我對蝦子比較挑...覺得老闆還是專心賣肉類比較好

蝦子只要新鮮就夠了,什麼品種都沒差

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調味料方面,真的覺得老闆還要弄多一些種類出來

我是很愛吃原味的人,但是在吃到飽的情況下

味蕾如果沒有其他味道的刺激,會很容易就膩了

肚子雖然還沒飽,肉卻不容易入口跟咀嚼

如果不想放醬汁類的調味料的話,可以提供一般的胡椒鹽、黑胡椒粒、七味粉

或是其他日式調味粉末都可以

而且...容器也要注意一下

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提供的風味鹽,因為是綜合調味的關係,有些粉末明顯顆粒比較粗大

倒沒幾下就會堵塞,可以人工把孔弄大一些


總結

有機會在板橋聚餐的話,我還是會去消費

好的食材也能夠吸引喜愛原味主義的人前去用餐

食材的好能夠將缺點抹平,也因為食材好,老闆肯花錢,比較不會吃出問題

(老闆有投保餐飲險,真的吃壞肚子或怎麼了,

請打申訴電話,老闆會協助找保險人員過去談理賠問題)



 

---------- 番外篇的分隔線 ----------

在用餐的過程中有發生一件在網路上流傳許久的靈異事件!!

人肉做的燒賣

我們發生的版本是...

在這篇食紀中,有一張生蔥豬腸的照片

我跟河豚本來想說,因為這桌有三個人,所以他就送三顆豬腸過來

結果沒想到,我在整理堆疊的肉盤時發現

有5塊大腸黏在盤底....

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圖片是已經被河豚弄下來了,上方的盤底還有很明顯的油脂

可以從圖片中看到,這豬腸多大一根了吧...可以黏在盤底....


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have good game

shin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 南瓜媽
  • 我覺得那支剪刀值得團購....
    每個人的網誌都提到那把剪刀了....
  • 誰要去問老闆開團? 哈哈

    shin 於 2011/06/20 17:33 回覆

  • 超人小丸子
  • 我也覺得那把剪刀不錯~~
  • 真的很好剪

    shin 於 2011/06/20 17:33 回覆

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